1.8.2010 von anja.

Auf Barbaras besonderen Wunsch gibt es hier das Schmorgurkenrezept. Ich habe das Schmorgurkenrezept von Mini auf Chefkoch.de als Basis genommen und etwas abgewandelt: Statt Rinderhack habe ich punktefreundliches Schabefleisch (Tatar) genommen. Ich habe keinen Schmand verwendet, dafür 150 Gramm Crème légère. Und statt der beiden Chilischoten habe ich ordentlich Harissa reingetan und Cayennepfeffer. Auf die Kartoffeln als Beilage habe ich ganz verzichtet.

Insgesamt hat das Rezept 27 Punkte, reicht aber für 3-4 Portionen. Außerdem habe ich das Tatar in 2 EL Olivenöl angebraten, da kann man vermutlich noch sparen, ebenso wie bei der Crème légère, da tut’s vielleicht auch saure Sahne.

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28.2.2010 von anja.

Es ist verdammt schwer, für die SIS-Ernährung gepaart mit der Fastenzeit passende Rezepte zu finden: Nur Eiweiß und Gemüse, keine anderen Kohlehydrate, kein Obst - und kein Fleisch wegen Fastenzeit. Aber gestern habe ich auf Chefkoch.de ein sehr hübsches und simples Rezept für eine Fischsuppe mit Wurzelgemüse entdeckt. Ich habe statt des Selleries (den ich nicht ausstehen kann) Petersilienwurzeln genommen, als Basis gekauften Fischfond und statt Weißwein noch ein bisschen Gemüsebrühe. Das ganze mit Pangasiusfilets - Resultat: sehr lecker (und kaum Kalorien). Ach ja: ich nehme kein Suppengemüse, wie es das im Bund im Supermarkt zu kaufen gibt, sondern Möhre, Lauch, Petersilienwurzel jeweils einzeln. Denn das Suppengemüse sieht meistens so aus, als hinge es schon mehrere Woche in der Gemüseabteilung rum.

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